“环保油”=“隐形炸弹”？餐饮业常用的醇基燃料究竟多危险？

“覆车之戒，殷鉴不远。” 多少惨剧，就源于对安全的掉以轻心。

这“环保油”，听着是不是忒光鲜了？仿佛握着未来能源的钥匙，绿意盎然。实则，不过是醇基燃料换了身马甲，餐饮界贪图其“白菜价”，趋之若鹜。然而，这玩意儿，真能保住咱老百姓的饭碗，还是说，它潜藏着灭顶之灾？我这心里，直打鼓。

回溯近年，桩桩件件的事故，触目惊心。2022年，春城一场爆燃，十七朵鲜活的生命凋零，另有三人身负重伤。肇因何在？竟是那“气改油”的闹剧，于盛放醇基燃料的塑料容器旁，违规动火！简直是玩忽生命！再往前探，2019年，遵义闹市一栋商住楼燃起熊熊烈焰，一命呜呼，五人挂彩。罪魁祸首，依旧是这醇基燃料，运输途中滴漏，祸起萧墙。

这斑斑血泪，难道还唤不醒世人？

那么，这醇基燃料究竟是何方神圣，竟能掀起这般腥风血雨？说白了，它就是以甲醇、乙醇等低碳醇类为基底调配的燃料。美其名曰“新型环保生物燃料”，实则，它最大的卖点，莫过于价廉！燃烧时，二氧化碳排放稍逊一筹，氮氧化物也略低于传统燃料，这才敢忝列“环保”之名。

然而，症结亦在于此。醇基燃料的安危系数，委实堪忧。

闪点低，意味什么？星星之火，便可燎原！它还极易挥发，遇热则危。更甚者，与氧化剂一邂逅，便会触发化学反应，引燃。试想一下，火场之中，那些盛放醇基燃料的器皿，随时可能爆裂，简直就是一枚枚流动的定时炸弹！

更令人胆寒的是，此物色泽寡淡，泄漏后难觅其踪。君可知，厨房里油烟瘴气，谁又能留意到地面上那抹若隐若现的淡黄色？待到察觉之时，恐怕为时已晚。复加之，其蒸气比空气重，一旦外溢，便会沉于低洼，蔓延至远方，一旦遭遇火源，便会瞬间引燃回窜，酿成滔天巨祸。

庙堂之上，自然洞悉此物之险，故将其纳入危化品之列，严加管控。生产、运输、储存，皆有森严壁垒。然而，总有宵小之辈，铤而走险，无照经营，抑或不按章法行事。更甚者，某些食肆，为锱铢必较，竟将“环保油”与液化石油气等混用，简直是自掘坟墓！

缘何如此？归根结底，还是利欲熏心。醇基燃料价贱啊！对某些蝇头小馆而言，能省一文是一文。殊不知，安全才是重中之重。为蝇头小利，赌上自身与他人的性命，这笔账，着实算不过来！

放眼海外，亦有殷鉴。美利坚便曾有因醇基燃料使用不当，导致餐厅灰飞烟灭的案例。这些血的教训，皆在警醒我们，醇基燃料的安全隐患，务必引起高度警惕。

那么，如何破局？窃以为，需多措并举。

其一，监管部门需加大巡查力度，严惩无照经营醇基燃料之徒。定期巡检餐饮企业，确其恪守危化品使用规范。

其二，需提升餐饮从业人员的安全意识。使其充分认识醇基燃料的危险性，掌握正确的使用方法与应急处置之道。可组织专项培训，提升其安全技能。

其三，推广更为安全、环保的替代燃料。如今市面上涌现出诸多新型燃料，如生物柴油、天然气等，虽价位略高，但安全性更胜一筹，且更为环保。朝廷可出台相关政策，鼓励餐饮企业改弦更张。

切记，安全并非口号，而是需落实于每一处细节。餐饮从业者们，恳请诸位恪守危化品使用规范，杜绝混用、违规储存，莫让“环保”变作祸端！毕竟，生命仅此一次，安全才是回家最近的路。